chef

Essere cuoco significa essere decisi, selettivi, equilibrati, misurati, ma anche curiosi, sempre in tensione. E’ una sorta di alchimia, una continua ricerca dell’equilibrio e della bellezza.
Passione, sensibilità, un’eterna sfida che tormenta ed esalta.
Una tavolozza di ingredienti semplici e freschi che si intrecciano a echi, sapori, profumi di varia provenienza, a volte inediti, a volte dimenticati.
Sempre attenti a celebrare un’alimentazione sana e corretta, sempre pionieri di una tanto disarmante quanto estatica scoperta dei desideri del palato.

Alba Erra

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